北京協(xié)和醫(yī)院正式引入“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”
------轉(zhuǎn)自國(guó)家衛(wèi)健委主管的《中國(guó)醫(yī)院后勤網(wǎng)》 原文鏈接 http://www.yyhq.org.cn/index/index/newdetails/id/136 原文如下：
一.協(xié)和為什么引入“未來(lái)面館” 今年尤其是下半年以來(lái)，全國(guó)和北京市疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，北京協(xié)和醫(yī)院認(rèn)真落實(shí)zhongyang精神和北京市疫情防控要求，壓緊壓實(shí)“四方責(zé)任”，抓好疫情防控的同時(shí)，著力滿(mǎn)足群眾就醫(yī)需求。目前北京協(xié)和醫(yī)院日均手術(shù)量超過(guò)300臺(tái)，多的天數(shù)將近400臺(tái)。醫(yī)院實(shí)施“7×24小時(shí)”在院值守和AB角輪崗制度。“7X24小時(shí)“的工作要求，對(duì)后勤保障能力，尤其是餐飲供餐能力提出了新的挑戰(zhàn)。醫(yī)院手術(shù)室等部門(mén)，傳統(tǒng)的人工食堂供餐模式只能在每天的固定餐期供餐，延長(zhǎng)供餐時(shí)間很困難。而手術(shù)室的醫(yī)生、護(hù)士、護(hù)理員等職工因?yàn)槭中g(shù)關(guān)系，沒(méi)有固定吃飯時(shí)間，固定的開(kāi)餐時(shí)間和不固定的就餐需求矛盾十分突出，亟待解決。 北京協(xié)和醫(yī)院后勤領(lǐng)導(dǎo)急在心里，把解決一線(xiàn)職工24小時(shí)就餐問(wèn)題作為后勤工作重中之重，通過(guò)多方打聽(tīng)，了解到“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“是目前國(guó)內(nèi)*先進(jìn)、*成熟的24小時(shí)智能供餐解決方案，并且具有無(wú)接觸、無(wú)添加、無(wú)油煙、占地小等優(yōu)勢(shì)，非常適合醫(yī)院場(chǎng)景。通過(guò)廠家溝通、現(xiàn)場(chǎng)考察、產(chǎn)品試吃、集體開(kāi)會(huì)決策等環(huán)節(jié)，在今年9中旬將”五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“正式引入?yún)f(xié)和外科樓手術(shù)室，開(kāi)業(yè)當(dāng)天舉辦了簡(jiǎn)潔而隆重的啟用儀式。
二.“未來(lái)面館”受到協(xié)和職工熱烈歡迎 從9月中旬到發(fā)稿時(shí)間為止，“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“已經(jīng)在北京協(xié)和醫(yī)院運(yùn)行幾個(gè)月時(shí)間，雖然運(yùn)營(yíng)時(shí)間還不算長(zhǎng)，但協(xié)和職工已經(jīng)深深喜歡上了這個(gè)智能面館，尤其是它具有六大優(yōu)點(diǎn)： 1. 制作全程無(wú)接觸 “五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”所有的智能設(shè)備，在食品生產(chǎn)過(guò)程中全部在機(jī)器內(nèi)封閉狀態(tài)下完成，不接觸人工，避免受到人工污染的影響，同時(shí)設(shè)備內(nèi)部都有多套殺菌、消毒系統(tǒng)，生產(chǎn)出的食品更干凈、衛(wèi)生。尤其在疫情反復(fù)的情況下，更具有突出優(yōu)勢(shì)； 2. 24小時(shí)不間斷服務(wù) “五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”支持24小時(shí)不間斷服務(wù)，可以在有人值守/無(wú)人值守兩種模式互相切換，無(wú)論是白天、夜間、工作日、節(jié)假日，面館都可以提供不間斷的7X24小時(shí)服務(wù)，非常適合醫(yī)院職工不能定點(diǎn)吃飯的場(chǎng)景； 3. 占地小、省空間 “五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”的核心設(shè)備-智能熟面機(jī)，占地不超過(guò)2平米。小不到10平米營(yíng)業(yè)面積即可營(yíng)業(yè)，不需要后廚，占地面積大大減少，不過(guò)多占用醫(yī)院寶貴室內(nèi)面積。 4. 無(wú)添加、更健康 “五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”使用的智能熟面機(jī)，能夠在48秒內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)將面粉、水、料包制成一碗香噴噴的面條，全部生產(chǎn)過(guò)程不添加任何添加劑，和傳統(tǒng)人工面館模式相比，更符合現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣，綠色健康，天然環(huán)保。 5.無(wú)明火、無(wú)油煙 “五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”使用智能主食設(shè)備在封閉設(shè)備內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)食品，使用電力作為動(dòng)力能源，不使用明火，采用能源回收技術(shù)，設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的水汽等絕大部分由設(shè)備自動(dòng)回收，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)油煙、無(wú)水汽。 6.品種豐富、持續(xù)迭代推出新品 “五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館”和國(guó)內(nèi)一線(xiàn)食品企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，由多個(gè)一線(xiàn)食品企業(yè)定制鹵料澆頭，目前已有成熟口味二十多種，不斷在協(xié)和醫(yī)院門(mén)店推出新品，用餐體驗(yàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)人工面館固定的幾種品類(lèi)效果。 自從引入“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“，協(xié)和外科樓手術(shù)室醫(yī)生、護(hù)士、護(hù)理員等職工，無(wú)論什么時(shí)候結(jié)束工作，都能在現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)吃上一碗熱乎乎、無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)豐富的面條。協(xié)和職工每天的生活中，已經(jīng)離不開(kāi)這個(gè)小小的智能面館。
三.“未來(lái)面館”將成為中國(guó)各大醫(yī)院的標(biāo)配 目前“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)設(shè)一百多家門(mén)店，醫(yī)院領(lǐng)域尤其是其重要布局領(lǐng)域。通過(guò)北京協(xié)和醫(yī)院店、北京戰(zhàn)略支援部隊(duì)特色醫(yī)學(xué)中心（原解放軍306醫(yī)院）店、河南省職工醫(yī)院店等全國(guó)各大醫(yī)院門(mén)店的運(yùn)營(yíng)情況看，“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“非常適合醫(yī)院等場(chǎng)景使用。 通過(guò)引入該智能餐廳進(jìn)入醫(yī)院，可以給醫(yī)院帶來(lái)以下益處： 1. 不需要醫(yī)院投資。引入全新形式的24小時(shí)智能餐飲服務(wù)，不需要醫(yī)院投資一分錢(qián)，只要出地方即可。本院職工和外來(lái)患者、家屬即可享受24小時(shí)不間斷，時(shí)尚、健康、好吃的智能餐飲服務(wù)，并且為內(nèi)部職工提供折扣價(jià)格； 2. 方便醫(yī)院職工24小時(shí)供餐，提升職工工作主動(dòng)性。醫(yī)生、護(hù)士因?yàn)槭中g(shù)、夜班等原因需要夜間就餐，傳統(tǒng)餐飲模式解決這些職工夜間就餐問(wèn)題成本很高，也不方便。通過(guò)引入本項(xiàng)目，在夜間為這些內(nèi)部職工提供24小時(shí)餐飲服務(wù)，大大提升職工的工作主動(dòng)性； 3. 提升應(yīng)對(duì)疫情能力，提升餐飲服務(wù)水平和檔次，更好解決食品衛(wèi)生和餐飲健康問(wèn)題。在新冠疫情長(zhǎng)期反復(fù)的背景下，各大醫(yī)院的食品衛(wèi)生和餐飲健康問(wèn)題都越來(lái)越突出，通過(guò)引入智能餐飲模式，食品生產(chǎn)過(guò)程不接觸人工，機(jī)器內(nèi)部配備多套殺菌、消毒系統(tǒng)，從源頭解決食品衛(wèi)生問(wèn)題。同時(shí)，該智能餐廳主打面條產(chǎn)品不含有任何添加劑，非常有利于醫(yī)院患者、家屬的飲食健康。 可以預(yù)見(jiàn)在不久的將來(lái)，中國(guó)各大醫(yī)院都將逐步引入“五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“等智能餐飲項(xiàng)目，將醫(yī)院的后勤服務(wù)水平提升一個(gè)大臺(tái)階。疫情反復(fù)下，其它單位都可以臨時(shí)停工、停產(chǎn)、停學(xué)，但醫(yī)院作為抗疫的主力，越有疫情，越要沖鋒在一線(xiàn)�！拔鍧M(mǎn)芳-未來(lái)面館“將成為各大醫(yī)院后勤保障的有力武器，引入”五滿(mǎn)芳-未來(lái)面館“，是醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)一線(xiàn)職工關(guān)心、關(guān)懷的體現(xiàn)，是對(duì)職工吃好飯的保障，特殊時(shí)期，保障好白衣天使，就是保護(hù)好全國(guó)人民。 |
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